Au cœur de Thonon-les-Bains

La gastronomie des pays de Savoie est un trésor à part entière. Elle fait partie du décor de votre voyage. Enfantines et chauvines rivalités entre le savoir-faire Suisse et Français résonnent quand on débat sur les origines des recettes. Ici, un chapitre gourmand commence...

Vous aurez la chance de goûter à nos délicieux fromages. Quoi de mieux que de se rendre à la fruitière ? Des valeurs sures : L'Abondance, la tomme de montagnes, le Beaufort, l'emmental, le délicat chevrotin, l'irrésistible reblochon et la raclette qui depuis toujours, fait fondre le cœur des Hauts-Savoyards. On y retrouve la tendresse des alpages et la force de caractère des montagnes. Des petits ambassadeurs fondants et fruités qui font danser les papilles.

De nombreux plats aussi riches les uns que les autres vous promettent des dîner conviviaux et chaleureux ! Filet de chevreuil aux airelles, potée, diots à la polenta, fondue, raclette, tartiflette et leurs variantes sont un régal. La plupart des mets alpins sont accompagnés de charcuterie. La meilleure ? Celle du voisin Gaston ! Dans leur garage ou à la cave, bon nombre de savoyards produisent leurs propres saucissons, jambon cru, viande et même poissons du lac, séchés.

Le dessert met à l'honneur de nombreux produits locaux : Le matafan aux pommes de nos vergers, les rissoles aux poires, le St-Genix, la tarte sablée aux myrtilles de nos versants, le gâteau de Savoie moelleux et parfumé, vous emmèneront sur un petit nuage.

A l'apéritif, kir savoyard, et bières du Léman se retrouvent pour trinquer en famille ou entre amis. Le plus étonnant reste la ''chèvre''. Presque introuvable en magasin, cette boisson mousseuse à base de moût de pommes, de rhum ou de kirsch est un petit bonheur. A chacun sa recette. Un véritable trésor des caves domestiques à déguster au hasard des rencontres. Les vins se marient ensuite aux plats pour une alchimie sublime. Blancs de Marin ou cuvée Comte Rouge de Ripaille sont à découvrir. Après ces plats qui tiennent au corps, la tradition l'exige, ici pas de trou normand mais le trou savoyard. L'indétrônable Génépi, la Gentiane, les gnoles de fruits et la liqueur de sapin, autant de breuvages généralement fait maison sont à partager à la fin du repas. A consommer avec modération !

A deux pas de notre hôtel, d’excellents restaurants vous attendent au centre-ville et sur les rives du Lac. Maîtres restaurateurs, restaurants de spécialités savoyardes mettent à l’honneur les produits locaux à travers des recette ancestrales ou revisitées avec raffinement. Parmi eux, les filets de perches et de féra, les viandes et gibier, sans oublier fromages et fruits ou légumes de nos campagnes.

Nos producteurs vous ouvrent leurs portes et partagent leurs savoir-faire. Maîtres charcutiers, artisans affineurs, chèvreries, caves, brasserie, emportez un bout de Chablais. Laissez-vous tenter et appréciez les saveurs de notre patrimoine gastronomique.